– 500 gr daging sapi, potong dadu
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt garam
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk, potong-potong
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 5 siung bawang merah, iris
– 3 siung bawang putih, iris
– 5 buah cabai rawit merah, iris
– 1 buah cabai merah besar, iris
– 2 buah tomat, potong dadu
– 100 ml air
1. Campur daging sapi dengan kecap manis, kecap asin, gula, merica, ketumbar, dan garam. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Masukkan bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga harum.
3. Tambahkan cabai rawit, cabai merah, dan tomat. Tumis hingga layu.
4. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi. Aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
5. Tuang air dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
6. Sajikan hangat dengan nasi putih.