Soto ayam merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang banyak digemari masyarakat. Resep soto ayam sebenarnya dapat divariasikan sesuai dengan selera dan daerah masing-masing. Namun, kali ini kita akan membagikan resep soto ayam ala Cr Cook yang terkenal dengan kelezatannya. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya:
– 1 ekor ayam kampung (sekitar 1 kg)
– 5 liter air
– 1 ruas jahe (memarkan)
– 5 siung bawang putih (memarkan)
– 2 batang serai (memarkan)
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk purut
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt jintan bubuk
– 1/4 sdt kunyit bubuk
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– 1 ruas lengkuas (memarkan)
– 1 batang bawang
– 1 buah tomat merah
– 100 gram kentang (potong dadu)
– 50 gram wortel (potong korek api)
– 50 gram daun bawang (iris halus)
– 50 gram seledri (iris halus)
– Jeruk nipis (optional)
1. Rebus ayam dengan air, jahe, bawang putih, serai, daun salam, daun jeruk purut, ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan kunyit bubuk hingga ayam empuk dan kaldunya keluar.
2. Jika ayam sudah empuk, angkat dan suwir-suwir dagingnya.
3. Masukkan kentang dan wortel ke dalam kaldu, masak hingga setengah matang.
4. Sementara itu, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan lengkuas, tumis hingga layu.
5. Tuang tumisan bumbu ke dalam kaldu, tambahkan tomat, garam, dan merica secukupnya. Aduk rata.
6. Koreksi rasa, jika sudah pas, masukkan suwiran daging ayam.
7. Taburi daun bawang dan seledri, sajikan soto ayam bersama dengan jeruk nipis jika diinginkan.
Selamat mencoba!