Soto ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang banyak penggemarnya. Hidangan berkuah ini cocok disantap kapan saja, baik saat sarapan, makan siang, maupun makan malam. Rasanya yang gurih dan menyegarkan membuat soto ayam selalu menjadi pilihan yang tepat untuk mengisi perut.
Berikut ini adalah resep soto ayam Cookpad yang bisa kamu coba di rumah:
1. Rebus ayam kampung dalam air mendidih hingga matang. Buang busa-busa yang muncul selama perebusan.
2. Angkat ayam dan tiriskan.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas dalam minyak goreng hingga harum.
4. Masukkan ketumbar, jinten, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
5. Tuang tumisan ke dalam panci berisi rebusan ayam. Tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam.
6. Bumbui dengan garam dan lada sesuai selera.
7. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
8. Sementara itu, buat kuah kuning dengan mencampurkan kunyit bubuk, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan garam. Tambahkan sedikit air dan aduk rata.
9. Masukkan kuah kuning ke dalam panci soto dan aduk rata.
10. Masak hingga kuah mendidih.
11. Sajikan soto ayam dengan bahan pelengkap seperti bawang goreng, daun bawang, seledri, jeruk nipis, dan sambal rawit.