Soto Ayam Betawi, makanan khas ibukota yang selalu bikin kangen. Kuahnya yang gurih dengan rempah-rempah yang lengkap, serta tambahan daging ayam, tomat, dan kentang membuat soto ini begitu nikmat. Yuk, ikuti resep lengkapnya di bawah ini:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan serai, daun jeruk purut, daun salam, lengkuas, jahe, ketumbar, merica, gula, dan kecap. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
3. Masukkan ayam dan kaldu ayam. Aduk rata. Masak hingga ayam empuk.
4. Tambahkan tomat dan kentang. Masak hingga kentang empuk.
5. Koreksi rasa dengan menambahkan bumbu sesuai selera.
6. Sajikan Soto Ayam Betawi hangat-hangat dengan taburan daun bawang, seledri, bawang goreng, dan perasan jeruk limau.