1. Rebus ayam dalam air hingga mendidih. Buang busanya.
2. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, jahe, bawang bombay, tomat, wortel, dan seledri.
3. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan bumbu soto ayam jadi. Aduk kembali.
5. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
6. Cicipi rasanya, tambahkan bumbu jika dirasa kurang.
7. Sajikan soto ayam dengan bahan pelengkap seperti bawang goreng, emping, dan perkedel.