Soto ayam merupakan salah satu makanan kesukaan masyarakat Indonesia, baik anak-anak maupun orang dewasa. Makanan berkuah ini punya cita rasa gurih sehingga cocok disantap kapan saja.
Resep soto ayam yang satu ini adalah ala Devina Hermawan, seorang food vlogger ternama. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat soto ayam ala Devina Hermawan:
– 1 ekor ayam kampung
– 1 batang serai, memarkan
– 1 lembar daun salam
– 1 lembar daun jeruk purut
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt jinten bubuk
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1/2 sdt merica bubuk
– Garam secukupnya
– 2 liter air
1. Cuci bersih ayam kampung, kemudian rebus dalam air mendidih hingga matang. Buang air rebusan pertama, lalu rebus kembali dengan air baru.
2. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk purut, ketumbar bubuk, jinten bubuk, kunyit bubuk, merica bubuk, dan garam. Aduk rata dan masak hingga ayam empuk.
3. Angkat ayam, suwir-suwir, dan sisihkan.
4. Saring kuah rebusan ayam, lalu masukkan kembali ke dalam panci.
5. Didihkan kembali kuah, lalu masukkan suwiran ayam. Masak hingga mendidih.
6. Koreksi rasa, tambahkan garam dan merica jika perlu.
7. Sajikan soto ayam dengan nasi putih, telur rebus, tomat, bawang merah, dan seledri.
Tips:
– Untuk mendapatkan kuah soto yang lebih gurih, gunakan kaldu ayam asli.
– Jika ingin membuat soto yang lebih pedas, bisa menambahkan cabai rawit atau sambal sesuai selera.
– Soto ayam bisa disimpan di lemari es selama 2-3 hari.