Soto Bening Wonogiri merupakan menu sarapan atau makan siang yang banyak digemari masyarakat. Rasanya yang gurih dan menyegarkan, menjadi pilihan yang sempurna untuk memulai hari atau mengisi waktu makan siang. Berikut adalah resep Soto Bening Wonogiri yang dapat kamu coba sendiri di rumah:
1. Rebus daging sandung lamur dalam air hingga empuk.
2. Angkat daging, potong-potong sesuai selera.
3. Saring kaldu rebusan daging.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, ketumbar, dan kunyit bubuk.
5. Tumis bumbu halus hingga harum.
6. Masukkan bumbu halus ke dalam kaldu rebusan daging.
7. Tambahkan wortel, soun, kecambah, daun bawang, dan seledri.
8. Masak hingga sayuran layu.
9. Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera.
10. Sajikan Soto Bening Wonogiri dalam mangkuk.
11. Taburi dengan bawang goreng.