Soto Sapi Wonosobo merupakan kuliner khas Wonosobo, Jawa Tengah yang terkenal dengan kelezatannya. Soto ini memiliki ciri khas kuah bening yang gurih dan daging sapi yang empuk. Berikut ini adalah resep Soto Sapi Wonosobo yang bisa Anda coba:
1. Cuci bersih daging sapi dan potong-potong sesuai selera. Masukkan daging sapi ke dalam panci berisi air. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk purut, jahe, bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, jinten bubuk, kunyit bubuk, garam, gula pasir, dan merica bubuk.
2. Rebus daging sapi hingga empuk dan mengeluarkan kaldu. Angkat daging sapi dan tiriskan.
3. Saring kaldu rebusan daging sapi. Masukkan kembali daging sapi yang sudah ditiriskan ke dalam kaldu.
4. Tambahkan irisan kol, daun bawang, dan seledri ke dalam soto. Masak hingga sayuran layu.
5. Sajikan Soto Sapi Wonosobo dengan taburan bawang goreng, perasan jeruk nipis, dan sambal rawit jika suka.