Soto wonogiri merupakan salah satu makanan khas dari daerah Wonogiri Jawa Tengah. Soto ini memiliki ciri khas kuah bening kecoklatan, dengan isian daging sapi, jeroan, dan sayuran. Soto wonogiri juga biasanya disajikan dengan tambahan sambal dan kerupuk.
Bahan-bahan:
Cara membuat:
1. Rebus daging sapi dan jeroan sapi hingga empuk. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan lengkuas, jahe, dan serai. Tumis hingga layu.
3. Masukkan daun salam, daun bawang, dan seledri. Aduk rata.
4. Tuang air kaldu rebusan daging dan jeroan. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan daging sapi dan jeroan yang sudah direbus. Masak hingga kuah meresap dan daging empuk.
6. Sajikan soto wonogiri dengan tambahan sambal dan kerupuk.