Soto, sajian yang identik dengan Idulfitri, tak hanya lezat dinikmati bersama keluarga tercinta namun juga mudah dibuat sendiri di rumah. Berikut ini kami bagikan Resep Soto Untuk Lebaran yang dijamin bikin lidah bergoyang:
– 1 Kg daging sapi, potong dadu
– 2 liter air matang
– 1 batang bawang merah, iris
– 1 batang bawang putih, cincang
– 5 cm jahe, geprek
– 2 cm kunyit, geprek
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1/2 sdm jinten bubuk
– 1/4 sdt lada bubuk
– 1/2 sdm garam
– 1 sdt penyedap rasa (opsional)
– 2 buah tomat, potong dadu
– 1 batang daun bawang, iris
– 1 batang seledri, iris
– Bawang goreng untuk taburan
– Sambal dan kecap manis untuk pelengkap (sesuai selera)
1. Rebus daging sapi bersama air matang, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar bubuk, jinten bubuk, lada bubuk, garam, dan penyedap rasa (jika pakai) hingga daging empuk.
2. Setelah daging empuk, angkat dan saring kaldu rebusan. Pisahkan daging dan kaldu.
3. Panaskan kembali kaldu rebusan. Masukkan tomat, daun bawang, seledri, dan daging yang sudah dipotong-potong dadu.
4. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap ke dalam daging.
5. Sajikan soto hangat dengan taburan bawang goreng dan pelengkap sambal dan kecap manis sesuai selera.