Ikan nila merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang banyak digemari karena dagingnya yang lembut dan rasanya yang gurih. Terdapat berbagai cara mengolah ikan nila, salah satunya adalah dengan memasaknya. Berikut ini adalah resep masakan nila yang enak dan mudah dibuat.
1. Bersihkan ikan nila, buang sisik dan isi perutnya. Cuci bersih dan beri perasan jeruk nipis agar amisnya hilang.
2. Haluskan jahe, bawang putih, bawang merah, serai, dan ketumbar bubuk.
3. Lumuri ikan nila dengan bumbu halus, kunyit bubuk, gula pasir, dan garam. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
4. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ikan nila hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
5. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan dan tumis hingga harum. Tambahkan daun salam dan cabai rawit. Aduk rata.
6. Tuang santan kental dan air. Aduk hingga mendidih.
7. Masukkan ikan nila goreng ke dalam wajan. Masak hingga kuah mengental dan ikan matang sempurna.
8. Angkat dan sajikan ikan nila kuah kuning dengan nasi hangat.