Resep Soto Tetelan Sapi Santan

Soto tetelan sapi santan adalah salah satu menu khas Indonesia yang digemari banyak orang. Soto ini memiliki cita rasa yang gurih dan lezat dengan kuah santan yang kental. Proses pembuatannya memang sedikit rumit, namun hasilnya tentu akan sepadan. Berikut ini adalah resep lengkap soto tetelan sapi santan untuk 4-6 porsi:

Bahan-bahan:

– 500 gram tetelan sapi, potong dadu
– 1 liter air
– 1 ruas jahe, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt kunyit bubuk
– 1 sdm gula pasir
– 1 sdt garam
– 1 liter santan kental
– Bawang goreng, untuk taburan
– Daun bawang, iris tipis, untuk taburan
– Sambal kecap, untuk pelengkap (opsional)

Cara membuat:

1. Rebus tetelan sapi dalam air bersama jahe, daun salam, serai, lengkuas, merica bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, gula pasir, dan garam. Masak hingga daging empuk dan kuahnya menyusut.
2. Tambahkan santan kental, aduk rata. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
3. Angkat dan sajikan soto tetelan sapi santan dalam mangkuk. Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang iris tipis.
4. Jika suka, bisa disajikan bersama sambal kecap sebagai pelengkap.