Soto sulung merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang sangat digemari masyarakat. Sajian ini memiliki cita rasa gurih, segar, dan sedikit pedas. Berikut resep soto sulung yang bisa kamu coba di rumah:
1. Rebus daging sapi dalam air kaldu hingga empuk. Angkat dan potong-potong dadu.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan daging sapi ke dalam tumisan. Aduk rata.
4. Tuangkan air dan bumbu halus (ketumbar, jintan, merica, garam, gula). Didihkan.
5. Masukkan bihun, kol, tauge, dan tomat. Masak hingga matang.
6. Sajikan soto sulung dalam mangkuk. Taburi dengan bawang goreng, perasan jeruk nipis, dan sambal rawit sesuai selera.