Resep Soto Rudy Choirudin

Soto Rudy Choirudin merupakan salah satu kuliner legendaris dari Surabaya yang telah berdiri sejak tahun 1992. Soto ini terkenal dengan rasanya yang gurih dan kaldunya yang kaya rempah-rempah. Berikut ini adalah resep Soto Rudy Choirudin yang dapat Anda coba sendiri di rumah:

1. Rebus daging sapi dengan air, garam, dan merica hingga empuk.
2. Setelah daging empuk, angkat dan tiriskan.
3. Haluskan semua bumbu halus.
4. Tumis bumbu halus hingga harum dan mengeluarkan minyak.
5. Masukkan daging sapi ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata.
6. Tuang kaldu rebusan daging ke dalam tumisan bumbu dan aduk hingga mendidih.
7. Masak soto hingga mendidih dan bumbu meresap ke dalam daging.
8. Siapkan mangkuk dan tata bihun, tauge, kol, dan daun bawang.
9. Siram dengan kuah soto panas dan tambahkan pelengkap lainnya sesuai selera.