Soto Palembang merupakan salah satu kuliner khas Sumatera Selatan yang terkenal dengan rasanya yang gurih dan menyegarkan. Berikut ini resep Soto Palembang yang bisa Anda coba sendiri di rumah:
1. Rebus daging sapi dengan air, serai, daun salam, daun jeruk, ketumbar, merica, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit bubuk hingga daging empuk.
2. Saring kaldu dan buang ampasnya.
3. Dalam panci terpisah, rebus air, lengkuas, serai, daun salam, dan garam hingga mendidih.
4. Masukkan kaldu daging ke dalam kuah kaldu dan masak hingga mendidih.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
6. Masukkan tumisan bawang ke dalam kuah kaldu dan masak hingga meresap.
7. Bumbui dengan garam secukupnya.
8. Tata daging sapi, bawang goreng, daun bawang, daun seledri, emping melinjo, dan sambal di atas mangkuk.
9. Siram dengan kuah kaldu yang masih panas.
Soto Palembang siap dinikmati selagi hangat. Selamat mencoba!