Soto ayam, kuliner khas Indonesia yang sangat digemari oleh banyak orang. Kuah kaldunya yang gurih dan menyegarkan, serta isiannya yang beragam, membuat soto ayam menjadi pilihan tepat untuk disantap saat makan siang atau makan malam.
Tidak hanya lezat, soto ayam juga merupakan hidangan yang bergizi. Kuah kaldunya yang kaya akan protein, vitamin, dan mineral, serta isiannya yang terdiri dari ayam, sayuran, dan telur, memberikan manfaat kesehatan yang baik bagi tubuh.
Berikut adalah resep dan cara membuat soto ayam yang lezat dan bergizi:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong-potong
– 1,5 liter air
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 1 cm jahe, memarkan
– 1 cm kunyit, memarkan
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
– 1 batang sereh, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 1 batang daun bawang, iris tipis
– 1 buah tomat, potong-potong
– 1 buah kentang, potong dadu
– 1 buah wortel, potong dadu
– Telur rebus (opsional)
– Bawang goreng (opsional)
– Sambal (opsional)
Cara membuat:
1. Rebus ayam dalam air hingga mendidih. Angkat ayam dan buang air rebusan pertama.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, merica, ketumbar, garam, dan gula pasir hingga harum.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi ayam. Tambahkan air, sereh, daun salam, dan daun jeruk. Rebus hingga ayam empuk.
4. Tambahkan kentang, wortel, dan tomat. Rebus hingga sayuran matang.
5. Koreksi rasa. Tambahkan daun bawang, bawang goreng, dan sambal sesuai selera.
6. Soto ayam siap disajikan.