Soto Bandung adalah kuliner khas yang populer dan banyak disukai orang. Salah satu jenis soto Bandung yang terkenal adalah Soto Ojolali. Soto Ojolali memiliki cita rasa gurih dan segar yang khas, dengan kuah bening dan daging sapi yang empuk.
Untuk membuat Soto Ojolali, berikut bahan dan langkah-langkah yang dapat diikuti:
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk purut, dan daun salam. Aduk rata.
2. Masukkan daging sapi. Aduk hingga berubah warna.
3. Tuang kaldu sapi dan air. Didihkan.
4. Kecilkan api, masak daging hingga empuk.
5. Bumbui dengan gula, garam, dan merica. Koreksi rasa.
6. Atur kol, seledri, dan tauge di dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto dan daging.
7. Taburi dengan bawang goreng dan sambal sesuai selera.
Soto Ojolali siap disajikan dan disantap selagi hangat.