Soto Ndeso, kuliner otentik dari pedalaman Jawa Tengah, menawarkan cita rasa yang begitu menggugah selera. Kuahnya yang gurih, dagingnya yang empuk, dan sayurannya yang segar berpadu harmonis menciptakan kelezatan yang tak tertandingi. Menikmati soto ndeso di pagi hari yang dingin atau sore yang mendung akan memberikan sensasi kehangatan dan kenikmatan yang tiada tara.
Berikut ini adalah resep lengkap Soto Ndeso yang dapat Anda coba di rumah untuk memanjakan lidah Anda:
Bahan-bahan:
Bahan untuk pelengkap:
Cara membuat:
1. Cuci bersih daging sapi dan tulang sapi. Rebus dalam air hingga empuk. Tiriskan dan suwir-suwir dagingnya.
2. Tumis bumbu halus (ketumbar bubuk, kunyit bubuk, jahe, lengkuas, daun salam, dan serai) hingga harum.
3. Campurkan bumbu halus ke dalam rebusan daging dan tulang sapi. Tambahkan santan dan air.
4. Bumbui dengan garam secukupnya. Masak hingga kuahnya mendidih dan bumbu meresap.
5. Sajikan Soto Ndeso panas-panas dengan pelengkap bawang goreng, daun bawang, daun ketumbar, emping melinjo, dan sambal sesuai selera.