Ayam pop merupakan hidangan ayam goreng khas dari Jawa Tengah yang memiliki cita rasa gurih dan renyah. Ayam ini digoreng dua kali dengan teknik khusus sehingga menghasilkan tekstur ayam yang sangat empuk dan kering di bagian luar. Berikut ini resep ayam pop yang bisa Anda coba di rumah:
1. Bersihkan ayam dan potong menjadi 8 bagian.
2. Dalam wadah, campurkan ayam dengan air jeruk nipis, bawang putih, jahe, ketumbar bubuk, merica bubuk, kunyit bubuk, dan garam. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur rata.
3. Diamkan ayam dalam bumbu selama minimal 30 menit agar meresap.
4. Goreng ayam dalam minyak panas dengan api kecil hingga matang dan berwarna kecokelatan.
5. Angkat ayam dan tiriskan.
6. Panaskan kembali minyak goreng dengan api besar.
7. Goreng kembali ayam hingga kering dan renyah.
8. Angkat ayam dan tiriskan.
9. Sajikan ayam pop dengan sambal atau lalapan sesuai selera.