Soto Lamongan merupakan salah satu kuliner khas Jawa Timur yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan nikmat. Berikut ini resep soto Lamongan sederhana yang bisa kamu coba di rumah:
1. Rebus daging sapi dalam kaldu sapi hingga empuk. Angkat daging, tiriskan, dan suwir-suwir.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan ketumbar, daun jeruk, serai, lengkuas, dan merica. Aduk rata dan masak hingga harum.
4. Tuangkan kaldu sapi ke dalam wajan. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan daging suwir dan masak hingga kuah mengental.
6. Bumbui dengan garam sesuai selera.
7. Sajikan soto Lamongan dengan bahan pelengkap, seperti tauge, kecambah, daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis, dan sambal.