Kerang merupakan hidangan laut yang kaya akan protein dan omega-3. Selain itu, kerang juga memiliki rasa yang gurih dan lezat. Ada berbagai macam resep masakan kerang yang dapat Anda coba, berikut beberapa di antaranya:
– 500 gram kerang hijau atau kerang dara
– 1 buah bawang merah, iris
– 3 siung bawang putih, iris
– 1 buah cabe merah besar, iris
– 1 buah cabe rawit merah, iris
– 1/2 sdt kunyit bubuk
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– 1/4 sdt merica bubuk
– 1 sdm saus tomat
– 1 sdm kecap manis
– 100 ml air
– Garam dan gula secukupnya
1. Cuci bersih kerang dan buang bagian cangkangnya yang tajam.
2. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit hingga harum.
3. Masukkan kunyit, ketumbar, merica, saus tomat, dan kecap manis. Aduk rata.
4. Tambahkan air dan didihkan.
5. Masukkan kerang dan masak hingga matang dan cangkangnya terbuka.
6. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Angkat dan sajikan.
– 500 gram kerang dara
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk purut
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1/2 sdt garam
– 1 liter air
1. Cuci bersih kerang dan buang bagian cangkangnya yang tajam.
2. Didihkan air dalam panci dan masukkan serai, daun jeruk purut, kunyit, dan garam.
3. Masukkan kerang dan rebus hingga matang dan cangkangnya terbuka.
4. Angkat dan sajikan dengan sambal kecap atau saus sesuai selera.
– 500 gram kerang hijau atau kerang dara
– 1 sdm madu
– 1 sdm kecap manis
– 1/2 sdt kecap asin
– 1/4 sdt merica bubuk
1. Cuci bersih kerang dan buang bagian cangkangnya yang tajam.
2. Dalam mangkuk, campurkan madu, kecap manis, kecap asin, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Marinasi kerang dengan bumbu selama 15-30 menit.
4. Bakar kerang di atas arang atau grill hingga matang dan berwarna kecokelatan.
5. Sajikan dengan nasi putih atau kentang goreng.