1. Rebus daging sapi dan tulang sapi hingga empuk. Angkat dan potong-potong sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan air rebusan daging dan masak hingga mendidih.
3. Masukkan daging dan tulang sapi ke dalam rebusan bumbu. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
4. Masukkan tauge, kol, seledri, dan daun bawang. Aduk kembali dan masak hingga sayuran layu.
5. Tambahkan air jeruk limau dan telur rebus. Aduk sebentar dan angkat dari kompor.
6. Sajikan Soto Bandung dengan kerupuk udang atau emping melinjo sebagai pelengkap.
