Soto grombyang adalah kuliner khas Pati, Jawa Tengah yang keberadaannya sudah sangat melegenda. Disebut grombyang karena isiannya yang melimpah, sehingga saat disantap akan menimbulkan suara “grombyang-grombyang”. Hidangan ini biasanya disantap saat sarapan atau makan siang. Berikut resep soto grombyang yang bisa Anda coba:
1. Rebus daging sapi dan kikil dalam air kaldu sapi selama 1 jam atau hingga empuk.
2. Setelah daging dan kikil empuk, masukkan bumbu soto instan, serai, daun salam, daun jeruk, merica, dan garam.
3. Aduk dan masak hingga bumbu meresap.
4. Tata bahan isian dalam mangkuk saji.
5. Siram dengan kuah soto panas.
6. Taburi dengan bawang goreng.
7. Sajikan soto grombyang selagi hangat dengan jeruk nipis sebagai pelengkap.