Resep Soto Daging Sapi Lamongan Tanpa Santan
1. Rebus daging sapi dalam air hingga empuk. Buang lemak dan busa yang mengapung.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan serai, jahe, daun jeruk purut, dan daun salam. Tumis hingga layu.
4. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging. Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula pasir, garam, dan merica.
5. Didihkan kembali dan masak hingga daging benar-benar empuk dan bumbu meresap.
6. Koreksi rasa sesuai selera.
7. Sajikan soto dengan bahan pelengkap. Tambahkan perasan jeruk nipis jika suka.