Soto Daging merupakan hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer. Soto Daging memiliki cita rasa yang gurih dan menyegarkan, membuat hidangan ini cocok disajikan sebagai sajian utama maupun pendamping. Untuk membuat Soto Daging dalam jumlah besar, berikut resep yang bisa Anda ikuti:
1. Rebus daging sapi dan tulang sapi dalam air hingga mendidih. Buang lemak dan kotoran yang mengapung.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, jinten, pala, cengkeh, dan kapulaga.
3. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Aduk rata dan masak hingga daging empuk.
5. Masukkan daun bawang dan seledri.
6. Tambahkan gula pasir, merica bubuk, dan garam secukupnya.
7. Cicipi dan sesuaikan rasa.
8. Angkat daging dari rebusan dan potong-potong sesuai selera.
9. Siapkan mangkuk saji dan tata daging, kuah, dan sayuran.
10. Soto Daging siap disajikan bersama nasi, emping, dan sambal.