Siapa yang tidak suka dengan ayam bumbu kecap? Hidangan ini sangat populer di Indonesia karena rasanya yang manis, gurih, dan sedikit pedas. Ayam bumbu kecap sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan segar. Berikut adalah resep lengkapnya:
1. Cuci bersih ayam, lalu tiriskan.
2. Dalam sebuah mangkuk, campurkan bawang merah, bawang putih, kecap manis, kecap asin, gula pasir, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, daun salam, dan serai. Aduk rata.
3. Masukkan ayam ke dalam bumbu dan aduk hingga terlumuri rata. Diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap ke dalam ayam.
4. Panaskan minyak di dalam wajan atau panci dengan api sedang.
5. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan dan masak hingga kecokelatan di semua sisi.
6. Tuang air ke dalam wajan dan biarkan mendidih.
7. Kecilkan api dan masak ayam hingga empuk dan bumbu meresap sempurna, sekitar 30-45 menit.
8. Angkat ayam dan letakkan di piring saji.
9. Masak sisa bumbu hingga mengental dan sedikit gosong, sekitar 5 menit.
10. Siramkan bumbu kecap ke atas ayam yang sudah disajikan.
Ayam bumbu kecap siap disantap. Sajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan segar, seperti timun, tomat, dan selada. Selamat mencoba!