Soto Cilacap merupakan salah satu kuliner khas Jawa Tengah yang berasal dari daerah Cilacap. Soto ini memiliki cita rasa gurih dan segar, cocok disantap untuk sarapan atau makan siang. Berikut ini adalah resep Soto Cilacap sederhana yang bisa Anda coba di rumah:
1. Rebus daging sapi dan kikil hingga empuk.
2. Tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, kunyit, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan daging sapi dan kikil yang sudah empuk ke dalam tumisan bumbu.
4. Tambahkan air secukupnya, lalu didihkan.
5. Masukkan bihun jagung, kol, tauge, daun bawang, dan daun seledri.
6. Bumbui dengan ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula secukupnya.
7. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
8. Sajikan Soto Cilacap dengan nasi putih dan kerupuk.