1. Rendam jengkol semalaman untuk mengurangi bau dan racun.
2. Cuci bersih jengkol dan potong sesuai selera.
3. Goreng jengkol hingga setengah matang.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.
5. Tumis bumbu halus hingga harum.
6. Masukkan lengkuas, jahe, daun salam, dan serai.
7. Tuang sedikit air dan masak hingga bumbu meresap.
8. Masukkan jengkol goreng dan aduk rata.
9. Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula pasir, dan garam.
10. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
11. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
