Soto daging lamongan merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini terdiri dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah yang khas, disajikan bersama dengan nasi putih, tauge, bawang goreng, dan perkedel singkong. Berikut ini adalah resep soto daging lamongan yang mudah dan praktis untuk dibuat sendiri di rumah:
1. Cuci bersih daging sapi dan potong-potong sesuai selera. Rebus daging sapi dalam air yang sudah mendidih hingga empuk.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Tambahkan serai, daun salam, jahe, merica bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging sapi. Tambahkan kecap manis dan garam secukupnya. Masak hingga bumbu meresap ke dalam daging.
5. Angkat daging sapi yang sudah empuk dan suwir-suwir.
6. Sajikan soto daging lamongan dengan nasi putih, tauge, bawang goreng, dan perkedel singkong.