Soto daging Madura merupakan salah satu kuliner khas Madura yang sudah terkenal kelezatannya. Soto ini memiliki cita rasa gurih dan sedikit pedas, dengan kuah yang kental dan berwarna kuning. Berikut ini adalah resep soto daging Madura yang bisa kamu coba di rumah:
1. Panaskan minyak goreng dalam panci. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, merica, ketumbar, jinten, kunyit, dan kaldu sapi. Aduk rata dan masak hingga daging empuk.
3. Tambahkan garam, gula, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
4. Kecilkan api dan masak selama 1-2 jam atau hingga kuah mengental.
5. Sajikan soto daging Madura bersama lontong atau ketupat, kecambah, daun bawang, bawang goreng, dan sambal korek.