Ayam teriyaki merupakan sajian khas Jepang yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini disukai karena rasanya yang manis, gurih, dan sedikit asin. Ayam teriyaki biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sayuran segar seperti buncis atau wortel. Cara memasaknya pun cukup mudah, cocok untuk Anda yang ingin mencoba memasak sendiri hidangan Jepang di rumah.
1. Dalam mangkuk, campurkan ayam, kecap manis, sake, gula pasir, minyak wijen, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, bubuk jahe, tepung maizena, dan air. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.
3. Panaskan wajan atau grill pan dengan api sedang. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi dan masak hingga matang dan berwarna kecokelatan, sekitar 10-15 menit.
4. Sambil memasak ayam, buat saus teriyaki dengan memanaskan sedikit minyak dalam wajan kecil. Masukkan campuran bumbu yang tadi digunakan untuk marinasi ayam.
5. Masak saus hingga mengental dan mendidih, sekitar 5-7 menit.
6. Tuangkan saus teriyaki ke atas ayam yang sudah dimasak dan aduk hingga rata.
7. Sajikan ayam teriyaki dengan nasi putih hangat dan sayuran sesuai selera.