– 1 ekor ayam ukuran sedang, potong-potong
– 150 gram bawang merah, iris tipis
– 100 gram bawang putih, iris tipis
– 5 cm jahe, memarkan
– 3 cm kunyit, memarkan
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 sdt garam
– 500 ml santan kelapa
– 1 lembar daun salam
– 1 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit.
2. Masukkan ayam ke dalam panci. Tambahkan bumbu halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, daun salam, daun jeruk, serai, dan santan kelapa.
3. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
4. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
5. Setelah matang, angkat ayam dan sajikan dengan nasi hangat.