1. Lumuri ayam dengan bumbu halus, diamkan selama 30 menit.
2. Masukkan semua bahan ke dalam panci, tambahkan air dan didihkan.
3. Kecilkan api, masak sambil sesekali dibalik dan disiramkan kuahnya.
4. Masak selama sekitar 1 jam atau hingga ayam lunak dan bumbu meresap.
5. Angkat ayam dan tiriskan.
6. Goreng ayam hingga kecokelatan.
7. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal sesuai selera.
