– 1 ekor ayam potong
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 1 sdt ketumbar, sangrai dan haluskan
– 1 sdt jintan, sangrai dan haluskan
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1 sdt lengkuas, memarkan
– 1 sdt jahe, memarkan
– 1 batang serai, memarkan
– 1 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sdm gula merah
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm minyak goreng
– Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam dan potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan bumbu halus (ketumbar, jintan, kunyit, lengkuas, jahe), serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang.
4. Tuang air secukupnya, tambahkan ayam, gula merah, kecap manis, garam, dan lada.
5. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
6. Angkat ayam dan sajikan dengan nasi hangat.