Bahan-bahan:
– 500 gram kentang, kupas dan potong dadu
– 1 butir bawang bombay ukuran sedang, cincang
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1/2 sdm ketumbar bubuk
– 1/2 sdm jinten bubuk
– 1/4 sdt kunyit bubuk
– 1/4 sdt merica bubuk
– Garam secukupnya
– Minyak goreng untuk menggoreng
Langkah-langkah:
1. Rebus kentang dalam air mendidih hingga empuk, angkat dan tiriskan.
2. Masukkan kentang rebus ke dalam mangkuk dan haluskan menggunakan garpu atau sendok.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan ketumbar, jinten, kunyit, merica, dan garam ke dalam tumisan, aduk rata.
5. Tambahkan kentang yang telah dihaluskan ke dalam tumisan, aduk rata.
6. Bentuk adonan perkedel sesuai selera.
7. Goreng perkedel dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan dan matang.
8. Angkat dan tiriskan perkedel, sajikan hangat.