Puasa bukan alasan untuk tidak menikmati makanan yang lezat. Berikut adalah beberapa rekomendasi masakan bulan puasa yang menggugah selera:
– 1 ekor ayam kampung, potong-potong
– 1 liter kaldu ayam
– 100 gram soun, rendam air panas
– 100 gram bihun, rendam air panas
– 100 gram wortel, potong korek api
– 100 gram kentang, potong dadu
– 100 gram kol, potong tipis
– 1 batang daun bawang, potong-potong
– 1 sdm bawang merah goreng
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– 1/4 sdt kunyit bubuk
1. Rebus ayam dalam kaldu ayam hingga empuk.
2. Masukkan wortel dan kentang, masak hingga setengah matang.
3. Tambahkan kol, soun, dan bihun. Masak hingga mendidih.
4. Bumbui dengan garam, merica, ketumbar, dan kunyit. Aduk rata.
5. Sajikan dengan bawang merah goreng dan daun bawang.
– 1 ekor ayam kampung, potong-potong
– 1 liter santan kental
– 1 liter air
– 1 batang serai, memarkan
– 1 lembar daun salam
– 1 lembar daun jeruk
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sdm bawang merah, iris
– 1 sdt bawang putih, iris
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt kunyit bubuk
– 1/4 sdt merica bubuk
– 1/4 sdt garam
1. Rebus ayam bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas dalam air hingga empuk.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan ketumbar, kunyit, merica, dan garam. Aduk rata.
4. Tuang santan kental ke dalam panci berisi ayam.
5. Masukkan bumbu tumis. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
6. Kecilkan api dan masak selama 30 menit atau hingga bumbu meresap.
– 1 kg daging kambing, potong-potong
– 1 liter santan kental
– 1 liter air
– 1 batang serai, memarkan
– 1 lembar daun salam
– 1 lembar daun jeruk
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sdm bawang merah, iris
– 1 sdt bawang putih, iris
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt kunyit bubuk
– 1/4 sdt merica bubuk
– 1/4 sdt garam
1. Rebus daging kambing bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas dalam air hingga empuk.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan ketumbar, kunyit, merica, dan garam. Aduk rata.
4. Tuang santan kental ke dalam panci berisi daging kambing.
5. Masukkan bumbu tumis. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
6. Kecilkan api dan masak selama 30 menit atau hingga bumbu meresap.