– 1 cangkir nasi putih matang
– 1/2 dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit, potong dadu
– 1 bawang bombay kecil, cincang
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1/4 cangkir wortel, potong dadu
– 1/4 cangkir kacang polong
– 2 sendok makan kecap asin bebas gluten
– 1 sendok makan minyak wijen
– Garam dan merica secukupnya
1. Panaskan minyak wijen dalam wajan besar atau wajan di atas api sedang.
2. Masukkan ayam dan masak hingga kecokelatan dan matang.
3. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, wortel, dan kacang polong. Masak hingga sayuran empuk.
4. Masukkan nasi dan kecap asin. Aduk hingga tercampur rata.
5. Masak selama beberapa menit, atau sampai nasi dipanaskan.
6. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
– 1 bawang bombay sedang, cincang
– 2 siung bawang putih, cincang
– 3 batang seledri, potong dadu
– 3 wortel sedang, potong dadu
– 1 cangkir kaldu ayam atau sayuran
– 1 kentang sedang, kupas dan potong dadu
– 1/4 cangkir tepung kentang
– 1/4 cangkir susu almond atau santan
– Garam dan merica secukupnya
1. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam panci besar atau oven Belanda di atas api sedang.
2. Masukkan bawang bombay dan masak hingga transparan.
3. Tambahkan bawang putih, seledri, dan wortel. Masak hingga sayuran empuk.
4. Tuang dalam kaldu dan kentang. Didihkan.
5. Kurangi panas dan biarkan mendidih selama 15-20 menit, atau hingga sayuran lunak.
6. Dalam mangkuk kecil, kocok tepung kentang dengan susu almond.
7. Secara bertahap tambahkan campuran susu ke dalam sup sambil terus diaduk.
8. Masak hingga sup mengental.
9. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
– 1 cangkir tepung bebas gluten
– 1 sendok teh baking powder
– 1/2 sendok teh soda kue
– 1/4 sendok teh garam
– 1 pisang besar, haluskan
– 1/2 cangkir pure labu
– 1/4 cangkir gula pasir
– 1 telur pengganti flax (1 sendok makan biji flax digiling + 3 sendok makan air)
– 1/4 cangkir minyak sayur
– 1/4 cangkir kacang pecan cincang (opsional)
1. Panaskan oven hingga 200°C (400°F).
2. Siapkan loyang muffin dengan paper liners atau olesi dengan mentega.
3. Dalam mangkuk besar, kocok tepung, baking powder, soda kue, dan garam.
4. Dalam mangkuk terpisah, kocok pisang, pure labu, gula pasir, telur pengganti flax, dan minyak sayur.
5. Tambahkan bahan basah ke bahan kering dan aduk hingga tercampur rata.
6. Lipat kacang pecan (jika menggunakan) ke dalam adonan.
7. Bagi adonan ke dalam loyang muffin yang sudah disiapkan.
8. Panggang selama 20-25 menit, atau hingga tusuk gigi yang ditusukkan ke tengah muffin keluar bersih.
9. Biarkan muffin mendingin selama beberapa menit sebelum disajikan.