1. Cuci bersih ayam potong, buang bulunya jika ada.
2. Lumuri ayam dengan bawang putih, ketumbar, kemiri, kunyit bubuk, garam, merica bubuk, sereh, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
3. Setelah 30 menit, baluri ayam dengan tepung bumbu.
4. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
5. Angkat ayam dan tiriskan minyaknya. Ayam goreng bawang putih siap disajikan.
1. Cuci bersih ayam potong, buang bulunya jika ada.
2. Campurkan ayam dengan kecap manis, kecap asin, kecap ikan, saus tiram, garam, merica bubuk, serai, daun salam, dan daun jeruk dalam wadah. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
3. Bakar ayam di atas bara api hingga matang dan bagian luarnya berwarna kecoklatan.
4. Oleskan sisa bumbu rendaman ke ayam sambil dibakar agar bumbu meresap.
5. Angkat ayam dan sajikan selagi hangat.