1. Lumuri ikan selar dengan air, garam, dan lada putih bubuk. Diamkan selama 15 menit agar meresap.
2. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, ketumbar bubuk, serai, daun jeruk, daun kunyit, bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit dalam sebuah wadah.
3. Masukkan ikan selar ke dalam adonan tepung dan aduk hingga terbalur rata.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga panas.
5. Goreng ikan selar hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan ikan selar goreng dengan nasi panas dan sambal favorit Anda.
