Resep Hainan Chicken Rice ini sangat mudah dibuat dan hanya membutuhkan bahan-bahan yang sederhana. Nasi Hainan yang gurih dan ayam kampung yang lembut, dipadukan dengan saus cabai dan kecap asin, akan membuat Anda ketagihan.
– 1 ekor ayam kampung, potong menjadi bagian-bagian
– Jahe, potong tipis
– Bawang putih, potong kasar
– Garam secukupnya
– Minyak wijen secukupnya
– 3 cangkir beras putih
– 1 cangkir kaldu ayam
– Jahe, potong tipis
– Bawang putih, potong kasar
– Garam secukupnya
– Minyak wijen secukupnya
– 10 buah cabai rawit merah, rebus dan haluskan
– 2 siung bawang putih, haluskan
– Garam secukupnya
– Gula pasir secukupnya
– Kecap asin secukupnya
1. Lumuri ayam dengan jahe, bawang putih, garam, dan minyak wijen. Diamkan selama 30 menit.
2. Rebus air dalam panci besar. Masukkan ayam dan rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Suwir-suwir daging ayam.
1. Cuci beras bersih.
2. Masukkan beras ke dalam rice cooker. Tambahkan kaldu ayam, jahe, bawang putih, garam, dan minyak wijen.
3. Masak nasi seperti biasa.
1. Campurkan cabai rawit, bawang putih, garam, dan gula pasir dalam mangkuk. Aduk hingga rata.
– Tata nasi Hainan di atas piring.
– Letakkan suwiran ayam Hainan di atas nasi.
– Sajikan bersama saus cabai dan kecap asin.
– Nikmati selagi hangat.