Oncom atau onchom adalah makanan fermentasi yang terbuat dari ampas kacang tanah atau kedelai. Oncom memiliki cita rasa yang khas dan gurih, sehingga cocok diolah menjadi berbagai macam hidangan. Berikut ini adalah beberapa olahan oncom yang enak dan menggugah selera:
Bahan-bahan:
Cara membuat:
1. Cuci bersih oncom, lalu potong-potong.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan cabai rawit dan tumis hingga layu.
5. Tambahkan oncom, garam, dan gula pasir.
6. Aduk rata dan masak hingga oncom matang dan berwarna kecokelatan.
7. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Bahan-bahan:
Cara membuat:
1. Cuci bersih oncom, lalu potong-potong.
2. Cuci bersih cabai hijau dan potong-potong.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
4. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
5. Masukkan cabai hijau dan tumis hingga layu.
6. Tambahkan oncom, kecap manis, saus tiram, garam, dan gula pasir.
7. Aduk rata dan masak hingga oncom matang dan berwarna kecokelatan.
8. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Bahan-bahan:
Cara membuat:
1. Cuci bersih oncom, lalu potong-potong.
2. Campur oncom dengan garam, gula pasir, kencur parut, kemiri parut, dan minyak goreng.
3. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
4. Ambil daun pisang dan bentuk kerucut.
5. Masukkan campuran oncom ke dalam daun pisang.
6. Bungkus rapat dan sematkan dengan tusuk gigi.
7. Kukus selama 30 menit atau hingga matang.
8. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi.