Oncom, makanan khas Sunda yang terbuat dari ampas tahu, memiliki cita rasa yang unik dan gurih. Berikut beberapa olahan oncom yang enak dan mudah dibuat:
Bahan:
– Oncom merah 250 gram
– Tepung beras 2 sendok makan
– Tepung terigu 1 sendok makan
– Garam secukupnya
– Air secukupnya
Cara membuat:
1.
Hancurkan oncom dengan garpu atau sendok.
2. Campur tepung beras, tepung terigu, garam, dan air ke dalam oncom yang sudah dihancurkan. Aduk hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
4. Goreng bulatan oncom dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan.
5. Angkat dan tiriskan oncom goreng.
Bahan:
– Oncom merah 250 gram
– Cabai rawit sesuai selera
– Bawang merah 3 siung
– Bawang putih 2 siung
– Tomat 1 buah
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
Cara membuat:
1. Bakar oncom hingga kering.
2. Haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
3. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan oncom yang sudah dibakar dan aduk rata.
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
6. Masak hingga oncom matang dan sambal mengental.
Bahan:
– Oncom merah 250 gram
– Daun singkong 1 ikat
– Bawang merah 2 siung
– Bawang putih 1 siung
– Kecap manis 2 sendok makan
– Saus tiram 1 sendok makan
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus daun singkong hingga matang.
2. Iris bawang merah dan bawang putih.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan oncom dan daun singkong yang sudah direbus. Aduk rata.
5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula.
6. Masak hingga bumbu meresap dan oncom matang.