Nasi Liwet merupakan salah satu kuliner tradisional yang berasal dari Jawa Barat. Hidangan ini terdiri dari nasi yang dimasak bersama rempah-rempah dan santan, sehingga menghasilkan aroma yang khas dan cita rasa yang gurih. Berikut ini adalah resep nasi liwet yang mudah dan bisa Anda coba di rumah:
1. Cuci bersih beras dan rendam selama 30 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci besar. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk purut, dan daun pandan. Aduk hingga layu.
4. Tambahkan santan kental, air, dan santan encer. Aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Tiriskan beras dan masukkan ke dalam wajan atau panci. Aduk rata.
6. Bumbui dengan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan garam. Aduk kembali.
7. Masak hingga nasi matang dan air menyusut.
8. Aduk nasi liwet agar tidak gosong.
9. Sajikan nasi liwet dengan lauk pauk kesukaan Anda.