Masakan kampung selalu identik dengan cita rasanya yang khas dan menggugah selera. Selain itu, bahan-bahannya yang mudah didapat dan cara membuatnya yang sederhana juga menjadi alasan kenapa masakan kampung selalu dirindukan. Berikut ini kami sajikan beberapa resep masakan kampung yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 kg sayuran (seperti labu siam, buncis, jagung pipil, wortel, dan kacang panjang)
– 150 gr santan kental
– 50 gr santan cair
– 2 buah cabai rawit merah
– 1 sdt terasi
– 1 sdt gula merah
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt kunyit bubuk
Cara membuat:
1. Cuci bersih sayuran dan potong-potong sesuai selera.
2. Rebus air dalam panci dan masukkan sayuran.
3. Setelah sayuran empuk, masukkan santan kental dan santan cair.
4. Haluskan cabai rawit, terasi, gula merah, dan kunyit bubuk. Masukkan ke dalam panci dan aduk rata.
5. Tambahkan garam dan koreksi rasa.
6. Masak hingga mendidih dan kuah mengental.
Bahan-bahan:
– 1 ikat daun singkong
– 200 gr daging sapi
– 2 buah cabai rawit merah
– 4 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt jinten bubuk
– 1 sdt gula merah
– 1 sdt garam
Cara membuat:
1. Cuci bersih daun singkong dan potong-potong.
2. Rebus daging sapi hingga empuk dan potong-potong sesuai selera.
3. Haluskan cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
4. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ketumbar bubuk, jinten bubuk, gula merah, dan garam. Aduk rata.
5. Masukkan daging sapi dan daun singkong. Tumis hingga layu.
6. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga daging dan daun singkong benar-benar empuk.
Bahan-bahan:
– 500 gr kentang
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 buah cabai rawit merah
– 1 sdt terasi
– 1 sdt gula merah
– 1 sdt garam
Cara membuat:
1. Kupas kentang dan potong-potong sesuai selera.
2. Goreng kentang hingga matang dan kecoklatan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan terasi.
4. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan gula merah dan garam. Aduk rata.
5. Masukkan kentang goreng. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
6. Angkat dan sajikan.