Daging Kambing Enak Di Masak Apa

Daging kambing muda dikenal karena kelezatannya yang khas. Namun, untuk mendapatkan cita rasa yang maksimal, penting untuk memilih bagian daging yang tepat dan memasaknya dengan cara yang benar. Berikut ini beberapa cara mengolah daging kambing yang bisa Anda coba untuk menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera:

– Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing muda bagian paha atau has dalam
– 1/2 cangkir kecap manis
– 1/4 cangkir kecap asin
– 1/4 cangkir minyak goreng
– 1 sdm gula merah
– 1 sdt garam
– 1 ruas jahe, memarkan
– 1/2 sdt merica bubuk
– tusuk sate
– Cara membuat:
1. Potong daging kambing menjadi potongan-potongan kecil.
2. Dalam mangkuk, campurkan kecap manis, kecap asin, minyak goreng, gula merah, garam, jahe, dan merica bubuk. Aduk hingga rata.
3. Masukkan daging kambing ke dalam bumbu dan aduk hingga tercampur rata.
4. Diamkan selama minimal 30 menit.
5. Tusuk daging kambing pada tusuk sate.
6. Panggang sate di atas bara api atau dengan menggunakan alat pemanggang hingga matang.
7. Sajikan sate kambing dengan nasi putih atau lontong.

– Bahan-bahan:
– 1 kilogram daging kambing muda bagian iga atau kaki
– 1 liter santan kental
– 150 ml air
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk purut
– 1 batang serai, memarkan
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdm jintan bubuk
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt garam
– Cara membuat:
1. Potong daging kambing menjadi beberapa bagian.
2. Dalam panci, masukkan daging kambing, santan kental, air, daun salam, daun jeruk purut, serai, ketumbar bubuk, jintan bubuk, merica bubuk, dan garam.
3. Masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk hingga daging kambing empuk.
4. Sajikan gulai kambing dengan nasi putih atau lontong.

– Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing muda bagian paha atau has dalam
– 1/2 kg kol, iris tipis
– 1/4 kg buncis, potong sesuai selera
– 1/4 kg wortel, potong dadu
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdt kecap asin
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 sdm minyak goreng
– bumbu halus:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sdt kemiri
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt jintan bubuk
– Cara membuat:
1. Potong daging kambing menjadi potongan-potongan kecil.
2. Dalam wajan, panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daging kambing dan masak hingga berubah warna.
4. Tuang air secukupnya dan masak hingga daging kambing empuk.
5. Masukkan kol, buncis, dan wortel. Masak hingga sayuran layu.
6. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga rata.
7. Sajikan tongseng kambing dengan nasi putih atau lontong.