Masakan Timur Tengah terkenal dengan cita rasanya yang kaya, aromanya yang menggugah selera, dan penggunaan rempah-rempah yang eksotis. Berikut adalah beberapa resep masakan Timur Tengah yang populer dan mudah dibuat:
– 2 kaleng (masing-masing 400 gram) kacang arab, ditiriskan dan dibilas
– 1/2 cangkir tahini (pasta wijen)
– 1/4 cangkir jus lemon
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1/4 cangkir minyak zaitun
– Garam dan merica secukupnya
1. Blender kacang arab, tahini, jus lemon, bawang putih, dan minyak zaitun hingga halus.
2. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
3. Sajikan dengan roti pita, sayuran mentah, atau keripik.
– 1 kaleng (400 gram) kacang arab, direndam semalaman dan ditiriskan
– 1/2 cangkir daun ketumbar, cincang
– 1/4 cangkir daun bawang, cincang
– 1/4 cangkir bawang merah, cincang
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1/4 cangkir tepung terigu
– 1 sendok teh baking powder
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica
– Minyak untuk menggoreng
1. Blender kacang arab, ketumbar, bawang, dan bawang putih hingga halus.
2. Tambahkan tepung, baking powder, garam, dan merica. Blender hingga tercampur rata.
3. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
4. Goreng bola-bola falafel dalam minyak panas hingga kecokelatan keemasan.
5. Tiriskan di atas tisu dan sajikan dengan saus tahini atau saus lain yang Anda sukai.
– 3 terong, dibakar dan dikupas
– 1/2 cangkir tahini
– 1/4 cangkir jus lemon
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1/4 cangkir minyak zaitun
– Garam dan merica secukupnya
– Biji delima dan daun mint untuk topping (opsional)
1. Blender terong, tahini, jus lemon, bawang putih, dan minyak zaitun hingga halus.
2. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
3. Sajikan dengan roti pita, sayuran mentah, atau keripik.
4. Hiasi dengan biji delima dan daun mint jika diinginkan.