Resep Masakan Jawa Timur

Kuliner Jawa Timur terkenal dengan cita rasanya yang berani dan kaya akan bumbu. Berikut ini adalah beberapa resep masakan Jawa Timur yang dapat Anda coba:

Bahan:
– 1 buah cingur (moncong sapi)
– 1 buah mentimun, serut
– 1 buah bengkuang, serut
– 1 buah mangga muda, serut
– 1 buah kedondong, serut
– 1 buah nanas, serut
– 1 buah belimbing, serut
– 500 ml petis
– 1 sdm gula merah
– 1 sdt garam
– 1 sdt terasi
– 1 sdt kencur, parut
– 1 sdt asam Jawa
– 50 ml air

Langkah-langkah:
1. Rebus cingur hingga empuk, lalu potong-potong tipis.
2. Campurkan semua bahan bumbu dalam wadah.
3. Masukkan cingur dan sayuran serut ke dalam bumbu, aduk rata.
4. Sajikan rujak cingur dalam mangkuk.

Bahan:
– 1 kg daging sandung lamur
– 2 liter air
– 100 gram kluwek, rebus dan haluskan
– 100 gram petis
– 1 sdm gula merah
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt biji pala bubuk
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 1 sdm minyak goreng

Langkah-langkah:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging sandung lamur dan air, rebus hingga daging empuk.
3. Masukkan kluwek, petis, gula merah, garam, merica, pala, kunyit, serai, dan daun jeruk.
4. Masak hingga bumbu meresap sempurna.
5. Sajikan rawon dengan nasi dan empal.

Bahan:
– 1 kg daging sapi, potong kecil
– 2 liter air
– 100 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
– 100 gram petis
– 1 sdm gula merah
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 1 sdm minyak goreng
– Kucai dan bawang goreng untuk taburan

Langkah-langkah:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging sapi dan air, rebus hingga daging empuk.
3. Masukkan kacang tanah, petis, gula merah, garam, merica, ketumbar, kunyit, serai, dan daun jeruk.
4. Masak hingga bumbu meresap sempurna.
5. Sajikan soto Lamongan dengan nasi, kerupuk, dan taburan kucai serta bawang goreng.