Jantung pisang merupakan salah satu sayuran yang seringkali tidak terpakai dan hanya dibuang begitu saja. Padahal, sayuran ini memiliki kandungan nutrisi yang tinggi dan rasanya yang lezat. Berikut ini adalah resep masak jantung pisang yang enak dan lezat:
– Bahan-bahan:
– 1 buah jantung pisang ukuran sedang
– 100 gram santan kelapa
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 buah cabai rawit merah, iris tipis
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1 sdt gula pasir
– 1/2 sdt garam
– Minyak goreng secukupnya
– Cara membuat:
1. Belah jantung pisang menjadi dua bagian, lalu buang bagian tengahnya yang keras. Potong-potong jantung pisang sesuai selera.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai rawit, ketumbar bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang.
4. Tambahkan jantung pisang dan aduk hingga tercampur rata.
5. Masukkan santan kelapa, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan masak hingga jantung pisang empuk.
6. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.