Resep Masakan Jantung Pisang Santan

Jantung pisang merupakan salah satu bahan makanan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Biasanya jantung pisang dijadikan sayur santan yang memiliki cita rasa gurih dan lezat. Berikut ini adalah resep masakan jantung pisang santan beserta bahan-bahan dan cara memasaknya:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk purut hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, udang, dan cumi. Tumis hingga berubah warna.
3. Tuang santan encer dan didihkan.
4. Masukkan jantung pisang, kacang panjang, dan bumbu halus (ketumbar, jinten, kemiri, kunyit, merica). Aduk rata.
5. Tuang santan kental dan masak hingga mendidih dan kuah mengental.
6. Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera.
7. Angkat dan sajikan hangat.