1. Cuci bersih ayam dan tiriskan.
2. Dalam wadah, campurkan ayam, garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, tepung maizena, dan tepung terigu. Aduk hingga bumbu merata.
3. Biarkan ayam terendam bumbu selama minimal 30 menit.
4. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan besar.
5. Masukkan ayam ke dalam minyak panas dan goreng hingga kecokelatan dan matang merata.
6. Angkat ayam dan tiriskan di atas kertas tissue.
7. Sajikan ayam goreng kriuk dengan sambal atau saus favorit.
